Ingredientes
Personas: 4 Tiempo:
35 min. Dificultad:
Media
, 700 gramos de bacalao desalado, 4 tomates maduros, 2 cucharadas de azúcar moreno, 90 ccs de aceite,
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Elaboración de la receta Bacalao con tomate caramelizado: Pelar los tomates, triturar y echar en una sartén con aceite. Agregar las dos cucharadas de azúcar moreno y cocer a fuego lento. Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, mover la sartén con movimientos circulares para que suelte la gelatina de la piel y se mezcle con el tomate. Servir el bacalao con la salsa de tomate caramelizado.
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